Основното: 10 кафенета, в които животът е добър

Има добре пазените тайни, задължителните спирки и тези, които си заслужават обхода. Има преди всичко основни неща от всякакъв вид, които е добре да се споделят. За удоволствието на вашите небца, Задължението затова си представи среща под формата на гурме бележник, една по една тема. Този път говорим за дестинации за кафе. Нито ресторанти, нито освежителни напитки, едва сандвич бар, кафенетата, към които сме се насочили, съчетават вкусни нектари, малко сладкиши и топла атмосфера, в която да седнем, да четем и да поговорим. В партидата има десет, които имат малко je-ne-sais-quoi!

МОНРЕАЛ

Пиколо Еспресо бар

Инсталиран в сърцето на гетото Макгил в продължение на 11 години, Pikolo беше малък оазис, убежище за студенти, гостуващи професионалисти и местни жители, които знаеха тайните му… като се започне с кафето! И ако в миналото му се приписва разкриването на кафенета от трета вълна в Монреал, трябва да се признае, че дори и днес, въпреки множеството адреси в мегаполиса, свърталището на Мари-Иве Ларош и нейния екип остава задължително в това отношение. Също така сме щастливи да знаем, че предстоящото му преместване в 1635, rue Clark, в Quartier des spectacles, ще позволи на нова клиентела да го открие и да вечеря там!

3418-B Park Avenue

Благородно кафе

Именно в това малко кафене Майл Енд преди няколко години авторката на тези редове поръча първото си кафе със златно мляко. Вече открихме това желание да се отклоним от класиката. Оттогава хората отиват там колкото за капучино, толкова и за студено сварено кафе или фунийка мек сладолед с вкусовете на момента. Всеки път обслужването е безупречно, продуктите са добри, атмосферата е сладка и радостна. Преди година беше добавен втори клон в Mile-Ex: същата яркост, същото качество и повече пространство за приятна дълга почивка.

430 Laurier Avenue East

Улица Александра 7060

олимпийски

Не можем да пренебрегнем тази институция в Монреал, която, подобно на няколко други, ни запозна с еспресото, достойно за името. Оригиналът, на Saint-Viateur, е почти като първия ден, когато Роко Фурфаро създаде през 1970 г. място за събиране на квартала около футболни мачове и истинско италианско кафе. Топлият шум, който излиза от всеки от неговите адреси, тяхната пъстра фауна, безвремието на техните пространства и постоянното качество на вкусната напитка – достатъчно силна – го правят познато място от първия път, когато стъпите там. .

124 Saint-Viateur Street West

419 ул. Сейнт Винсент

бул. Робърт Бураса 1333

Успокой се

Красива история от тази на Моло. Любовна история за квартала Pointe-Saint-Charles и историята на едно семейство, това на Валери Паке и Александър Уелет, които искаха да се включат в тяхната общност и да допринесат за съживяването, което се оформя от няколко години. Mollo е непринудено кафене, което предлага джелато през сезона, а също и на близко място занаятчийска пекарна. От страна на кафето, то е в имиджа на компанията: обслужва с точност цялата гама от възможности – от кортадо до студено кафе – благодарение на зърната Zab Café от справедливо производство и млечно-кремообразната Хенриета. Върховното удоволствие? Тенджера сладолед за приготвяне на афогато у дома!

2069 Уелингтън Стрийт

Финката

Именно след пътуване до Ел Салвадор Мари-Лорънс Гиндън и Женевиев Лойнон-Ул решават да направят скок в празнотата и да отворят свое собствено кафене в Монреал. Идеята беше не само да се предложи топло и успокояващо място в сърцето на града, но и да се насърчи директната и устойчива търговия, като служи като кръстопът между клиентела, жадуваща за добро кафе, и производителите, които толкова ценят. Тук, без претенции, можете да твърдите, че сте неофит по въпроса и екипът с удоволствие ще ви посъветва. Сервираното кафе също се променя със сезоните, което увеличава удоволствието от завръщането. По време на пандемията също така преработихме работните пространства за сътрудничество на местното осветление, за да инсталираме секция за хранителни стоки, заредена с продукти от Квебек.

1067, Rue de Bleury


КВЕБЕК

Отварата

От откриването на Le Philtre през 2020 г. това, което ни очарова, е финесът и желанието да правим нещата добре, които лъхат от кафенето на Chantal Mathieu и Jonathan Jacques. Трябва да се каже, че те са имали изключителен източник на вдъхновение: австралийската култура на кафето трета вълна. След завръщането си в столицата собствениците решават да започнат бизнес и да създадат място за събиране в квартал Saint-Sauveur. Не само пространството е уютно и приветливо, но и напитките тук са добре приготвени, ароматни и имат голяма дълбочина – благодарение на печените Fantôme Café и Zab Café. И те се обслужват от изключително приятелски настроен екип. Специално споменаване на красивите чаши от Atelier Margot, които демонстрират вниманието към детайла, което прави Le Philtre страхотно място за живеене.

504 Saint-Vallier Street West

Маслиново кафе

Очарователна новост в Квебек: много сладкото кафе Olive, красиво на външен вид, както и в чашата. Няма място за flafla, освен торбички с кафе на зърна. Така че ние се фокусираме върху обичайните напитки — и популярното афогато — благодарение на Nomad Coffee на зърна и ръчна машина за еспресо. Прецизността на жестовете, както и резултатът ни изпълват с удоволствие и ни напомнят, че по принцип да си бариста е титла, която трябва да се придобие. Гълтаме няколко глътки кафе, облегнати на плота, или отпиваме от питието си, докато се разхождаме по Cartier Avenue. Във всеки случай се връщаме назад: радостната атмосфера и усмихнатото обслужване имат ефекта на магнит.

1190-A Cartier Avenue

Cantook

Задължителен в столицата, Cantook е пионер в микроизпичането и справедливата търговия на кафе, но също и в проследимостта и директната търговия с производители, откакто Саймън Фаби пое юздите на семейния бизнес. Този рядък ентусиаст на кафе знае всичко и предава с ентусиазъм любовта си към зърното и работата от фермата до чашата. Очевидно в Cantook можете да намерите торбички с кафе, изпечено от самия г-н Фаби (включително някои микролоти в ограничени количества) и напитки, на които да се насладите на място. Влюбихме се в столовете отпред, които ви позволяват да наблюдавате как минават зяпачи, докато дегустирате едно от най-добрите капучино в града. През изминалата година втори клон обслужва ентусиасти в квартал Saint-Sauveur.

575 улица „Свети Джон“.

208 Saint-Vallier Street West

Коги

Коги е името на народ от Северна Колумбия и почит към този регион за производство на кафе, където Франсис Карейро се заселва малко преди пандемията. Принуден да се върне в Квебек, той намери нов проект, като пое със съпругата си Камил Чембърланд бившите помещения на iX for Bistro, в квартал Лимулу. Трансформацията е спираща дъха! А мястото, което е отворено от няколко седмици, вече привлича всякакви диви животни. Напитките са направени от оригиналните производства на кафе Tatum, които могат да бъдат закупени в торби и на едро. Предлагат се няколко закуски и сандвичи, както и селекция от дребни лакомства, които да си вземете, като се започне с печено, подписано от Fantôme Café и сайдер Intrus. Забележка: яркостта на мястото го прави идеално място за работа.

1104, 18д улицата


GASPESIE

Пекарна Quai

На няколко крачки от водата, в Карлтон-сюр-Мер, стои Brûlerie du Quai, прекрасно доказателство, че кафето от третата вълна не само се е пометело по градските брегове. От 2005 г. това място е нов вид църковен площад, където се спираме на ноу-хауто на Dany Marquis и детайлите на всяко кафе и където се срещаме от ден на ден. за чат. От цеха за печене идва горещ и наситен аромат, от къта за кафе е топла глъч, от заобикалящата природа духа свеж и успокояващ въздух: призив към сетивата, което го прави важна дестинация. Но все пак ? Съседната шоколадова фабрика Chaleur B не е за надминаване…!

200, rue du Quai, Carleton-sur-Mer

Алкохолен крем от студено сварено кафе и овесени ядки

За да видите във видеото

Add Comment